giovedì 2 maggio 2013

TRA LE PIU' IMPORTANTI SCUOLE DI CUCINA DEL MEDITERRANEO SPICCA "MAMMA AGATA" DI RAVELLO



Ho già avuto occasione di occuparmi qui del libro di cucina  “Mamma Agata: Simple and Genuine, vincitore del Gourmand Cookbook Award nel 2010, nella categoria “Best Easy Recipe”, del Grand Prize del Purple Dragonfly Book Award, nella categoria “Food Related” e del First Place del Royal Dragonfly Book Award, nella categoria “Food Related”, nonché delle partecipazioni dell'autrice a programmi televisivi inglesi e statunitensi  (ultima, in ordine di tempo, al format Masterchef-UK sulla BBC). Il successo di "Mamma Agata", però, non finisce qui.
Mamma Agata, al centro, con la figlia Chiara e il genero Gennaro
Vengo a sapere ora - e ringrazio Mariarosaria Pisacane per avermene dato notizia - che Zagat, la più autorevole e famosa guida gastronomica americana, i cui giudizi vengono espressi direttamente dal pubblico, ha  inserito “Mamma Agata” tra le cinque scuole di cucina più importanti dell’area del Mediterraneo, insieme a “Les Petits Farcis” di Nizza, Tuscookany a Casa Ombuto in Toscana, Espai Boisà a Barcellona e quella di Diane Kochilas sull’isola greca di Ikaria.
Nella magica quiete di Ravello, all’ombra di rigogliosi e profumati alberi di limoni, su una meravigliosa terrazza panoramica a picco sulla mare della Costa d’Amalfi, Mamma Agata – definita da Zagat “force of nature” (forza della natura) -, coadiuvata dalla figlia Chiara e dal genero Gennaro, illustra agli allievi dei suoi corsi di cucina i segreti della sua arte, fatta di sapori semplici, tradizionali e genuini, di prodotti biologici coltivati dal marito Salvatore nell’orto di famiglia e condita da un’innata passione che l’ha portata a cucinare sin dall’età di 13 anni per personaggi del calibro di Humphrey Bogart, Jacqueline Kennedy, Elizabeth Taylor e, negli ultimi anni, Pierce Brosnan, Joanne Kern, Sela Ward, Kurt Warner e molti altri.
Una cucina baciata dal sole – si legge nell’articolo di Zagat a firma di Louise Simpson – che combina sapientemente olio extravergine di oliva con pesce fresco e ortaggi di stagione, consentendo di scoprire i segreti della dieta mediterranea, le cui proprietà salutari sono da tempo universalmente riconosciute.
La passione per la cucina di Mamma Agata è sicuramente uno dei migliori biglietti da visita all’estero della Costiera Amalfitana, decretando il successo per questa iniziativa culinaria targata .
“made in Ravello”

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